烘焙模具换算器

烘焙配方的用量取决于模具的底面积而不是寸数：圆模面积 = π×(直径/2)²，方模面积 = 边长²。缩放系数 = 目标模具面积 ÷ 原模具面积，配方中每种原料等比乘以该系数即可。例如 6 寸圆模（15cm，约 176.7 cm²）换 8 寸圆模（20cm，约 314.2 cm²），系数约 1.78——6 寸方子里的 3 个鸡蛋就要换成约 5.3 个，面粉、糖、液体同理。

换算后烘烤要调整什么

面积变化越大，烘烤参数越需要调整：系数大于 1.5 时，面糊更厚，建议温度降低约 10°C、时间延长 10-20 分钟；系数小于 0.67 时反向缩短时间。判断是否烤透永远以竹签测试为准——插入中心拔出无湿面糊即为烤好。

常见问题

• 鸡蛋按「个」怎么取整？换算结果支持小数（如 5.3 个），小数部分不大时可打一个蛋搅匀后按比例取用；家常做法也可直接取整到相近整数，误差在 10% 以内一般不影响成败。
• 圆模换方模怎么算？同样按面积换算，方模边长与圆模直径相同时面积约大 27%（15cm 方模 225 cm² 对 15cm 圆模 176.7 cm²），所以圆转方通常要按约 1.27 倍加料。
• 模具高度不同怎么办？本工具按相同高度、底面积换算；若用更深的模具（如加高戚风模），面糊量还需按容积进一步上调并延长烘烤时间。