家宴点菜计算器

家宴点菜计算器把「几个人点几个菜」这道经典难题变成一次输入：家常饭求刚好，请客吃饭要体面，婚宴桌数多更要控制成本。工具按流传较广的经验公式生成凉菜、热菜（荤素各半）、汤与主食的配比，并针对老人小孩、饮酒等变量微调，帮你避免「点多吃不完」和「点少不够吃」两种尴尬。

经验公式说明

• 总菜数 ≈ 人数 + 2，请客再加 2 道、婚宴再加 4 道；
• 结构配比：凉菜 : 热菜 : 汤 ≈ 1 : 3 : 1，热菜内部荤素各半；
• 硬菜：按每桌 10 人 2 道大菜（整鱼、肘子、炖鸡等）；
• 主食：米饭人均 0.2 碗，饮酒场合降到 0.15 碗并加 1 道下酒凉菜。

宁少勿多还是留余量

家常场合建议「宁少勿多」：先按表点，不够再加两个快菜，避免剩菜压力；请客与婚宴建议「留余量」：在表的基础上额外备 1–2 道，菜量见碟不见底，主人才体面。工具会随场合自动切换该策略提示。

常见问题

• 8 个人请客点几个菜？按公式约为 8 + 2 + 2 = 12 道：凉 2、热 8（荤 4 素 4）、汤 2，硬菜 2 道，再按菜系分量微调。
• 老人小孩多要改吗？工具会自动加 1 道蒸菜/软烂素菜，点菜时优先选清蒸、炖煮与少辣少刺的菜品，鱼肉类避开多刺部位。
• 为什么和饭店推荐桌菜数不一样？本工具按「人份经验值」估算，饭店套餐按毛利结构配量（分量偏小、汤饮凑数）。以本表为基准，实际按菜系分量与饭量增减 1–2 道即可。